Enjoy Eating

วัตถุดิบ
1. สันในไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่นิดนึง
2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
3. พริกแห้งหั่น
4. โคนต้นหอมหั่น
5. แป้งมัน

น้ำปรุงรส
1. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. คลุกไก่กับแป้งมันแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ จนพอเหลือง
2. ทอดเม็ดมะม่วงเล็กน้อยกับพริกแห้ง (ระวังไหม้)
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย (นิดเดียวจริงๆนะ)
4. ผสมน้ำปรุงรสทั้งหมด แล้วลงเคี่ยวจนเหนียวได้ที่
5. ใส่ไก่ลงไปคลุก ตามด้วยพริกแห้งทอด เม็ดมะม่วง และโคนต้นหอมปิดท้าย

ผลลัพธ์

Reference: http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=thaispicy&month=11-2007&date=14&group=9&gblog=24