Enjoy Eating http://enjoyeating.windygallery.com รวมสูตรอาหารจากเน็ตเอาไว้ฝึกฝีมือ Mon, 01 Dec 2008 08:26:02 +0000 http://wordpress.org/?v=2.5.1 en หมูทอดกระเทียม http://enjoyeating.windygallery.com/?p=5 http://enjoyeating.windygallery.com/?p=5#comments Mon, 01 Dec 2008 08:26:02 +0000 admin http://enjoyeating.windygallery.com/?p=5 วัตถุดิบ
- เนื้อหมู
- พริกไทยป่น
- กระเทียมกลีบเล็ก
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- เกลือป่น
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
- แป้งทอดกรอบ
- ผักชี สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1. หั่นหมู
2. สับผักชี+กระเทียม+พริกไทยป่น (ตำไม่ต้องแหลกมากจะได้ทอดเป็นชิ้นและไม่ไหม้ง่าย)
3. คลุกกะหมู
4. เติมน้ำปลา ซี้อิ้วขาว ซ้อสปรุงรส เกลือป่น น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
5. คลุกและหมักไว้สักครึ่งชม.
6. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน
7. คลุกต่อกับแป้งโกกิ
8. ทอดไฟกลางๆ แล้วตักกระเทียมออกเมื่อเหลือง (สุกก่อนหมูแน่นอน อย่ารอไหม้)
9. หมูสุกพร้อมเสริฟ ใส่ผักชีโรยหน้า

Reference:
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=04-2006&date=12&group=28&gblog=19
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=08-2007&date=13&group=63&gblog=1

]]> http://enjoyeating.windygallery.com/?feed=rss2&p=5 ไก่ผัดเม็ดมะม่วง http://enjoyeating.windygallery.com/?p=4 http://enjoyeating.windygallery.com/?p=4#comments Tue, 25 Nov 2008 15:47:29 +0000 admin http://enjoyeating.windygallery.com/?p=4 วัตถุดิบ
1. สันในไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่นิดนึง
2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
3. พริกแห้งหั่น
4. โคนต้นหอมหั่น
5. แป้งมัน

น้ำปรุงรส
1. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. คลุกไก่กับแป้งมันแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ จนพอเหลือง
2. ทอดเม็ดมะม่วงเล็กน้อยกับพริกแห้ง (ระวังไหม้)
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย (นิดเดียวจริงๆนะ)
4. ผสมน้ำปรุงรสทั้งหมด แล้วลงเคี่ยวจนเหนียวได้ที่
5. ใส่ไก่ลงไปคลุก ตามด้วยพริกแห้งทอด เม็ดมะม่วง และโคนต้นหอมปิดท้าย

ผลลัพธ์

Reference: http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=thaispicy&month=11-2007&date=14&group=9&gblog=24

]]> http://enjoyeating.windygallery.com/?feed=rss2&p=4 กล้วยหอมทอด http://enjoyeating.windygallery.com/?p=3 http://enjoyeating.windygallery.com/?p=3#comments Mon, 24 Nov 2008 05:44:27 +0000 admin http://enjoyeating.windygallery.com/?p=3 วัตถุดิบ
1. กล้วยหอมสุก ผ่าครึ่ง 2 ผล
2. แป้งสาลี 1 ถ้วย
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันสลัด 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้น้ำมันพืชธรรมดาแทนได้)
6. ผงฟู 1 ช้อนชา
7. น้ำมันพืช 2 ถ้วย
8. น้ำเปล่า 1/ 2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชามผสมก้นลึก ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันสลัด ผงฟู
2. ตีส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่แป้งสาลี
3. ค่อย ๆ เทน้ำเปล่าลงไป แล้วตีแป้งให้ละลายกับน้ำ ระวังอย่าให้แป้งเหลวจนเกินไป
4. นำกล้วยหอมลงชุบกับแป้ง ทอดในน้ำมันร้อน ๆ พอสุกเหลือง ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำตาลไอซิ่ง หรือ น้ำผึ้ง และมะนาว

อาจจะเปลี่ยนจากกล้วยหอม เป็นกล้วยอื่นก็ได้นะ :)

Reference: http://www.sakid.com/2006/11/25/5077/

]]> http://enjoyeating.windygallery.com/?feed=rss2&p=3